Аджика зі слив

Аджика – це класична приправа, яка виникла в Абхазії. Проте, вона настільки смачна та ароматна, що уже впродовж багатьох років користується неабияким попитом на різних континентах. Традиційно, аджика має яскравий червоний колір. Має однорідну густину, трішки схожа на пасту. За класичним рецептом для приготування цієї страви потрібен солодкий перець, часник, а також пряні трави.

Однак, впродовж років цей рецепт видозмінювався, тому зараз існує неймовірно велика кількість варіацій цієї страви.

Сьогодні ми приготуємо аджику зі слив. Страва має оригінальний смак та аромат, а виглядає надзвичайно привабливо та апетитно.

Відкривши цю консервацію взимку, ви точно пригадаєте теплі літні моменти.

Процес приготування надзвичайно простий і займе максимум годинку вашого часу. Спочатку нам потрібно зварити сливи, перетерти їх через сито. Після цього варто помити, почистити та подрібнити через м’ясорубку солодкий та гострий перець, а також часник. Далі ми з’єднаємо сливову м’якоть та суміш перців із часником. Однорідну суміш тушкуємо впродовж 20 хвилин, а в процесі приготування додаємо спеції. Після цього аджику викладаємо у стерилізовані банки і закриваємо кришками.