МоваЯзык
Головна Блоги

Аджика зі слив

Аджика зі слив - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Аджика
Поділитися

Аджика – це класична приправа, яка виникла в Абхазії. Проте, вона настільки смачна та ароматна, що уже впродовж багатьох років користується неабияким попитом на різних континентах. Традиційно, аджика має яскравий червоний колір. Має однорідну густину, трішки схожа на пасту. За класичним рецептом для приготування цієї страви потрібен солодкий перець, часник, а також пряні трави.

Однак, впродовж років цей рецепт видозмінювався, тому зараз існує неймовірно велика кількість варіацій цієї страви.

Сьогодні ми приготуємо аджику зі слив. Страва має оригінальний смак та аромат, а виглядає надзвичайно привабливо та апетитно.

Відкривши цю консервацію взимку, ви точно пригадаєте теплі літні моменти.

Процес приготування надзвичайно простий і займе максимум годинку вашого часу. Спочатку нам потрібно зварити сливи, перетерти їх через сито. Після цього варто помити, почистити та подрібнити через м’ясорубку солодкий та гострий перець, а також часник. Далі ми з’єднаємо сливову м’якоть та суміш перців із часником. Однорідну суміш тушкуємо впродовж 20 хвилин, а в процесі приготування додаємо спеції. Після цього аджику викладаємо у стерилізовані банки і закриваємо кришками.

Відео

Інгредієнти

Слива 1 кг.

Солодкий перець 5-6 шт.

Перець чилі 3 шт.

Часник 2 гол.

Цукор 2 ст. л.

Сіль 1 ч. л.

Хмелі-Сунелі 15 г.

Приготування

Аджика зі слив - Крок 1 1
Аджика зі слив - Крок 2 2
Аджика зі слив - Крок 3 3
1

Отже, на першому етапі потрібно промити сливи.

Заливаємо їх водою і доводимо до кипіння. Викладаємо їх на друшляк і відставляємо в сторону, поки зі слив стече зайва вода.

2

У цей час миємо гострий перець чилі. Нарізаємо його невеликими шматочками.

3

Тепер нам знадобиться солодкий перець. Його ми також миємо і чистимо від насіння. Потім нарізаємо невеликими шматочками.

Аджика зі слив - Крок 4 4
Аджика зі слив - Крок 5 5
Аджика зі слив - Крок 6 6
4

Часник чистимо та миємо.

5

Усі ці три компоненти перекручуємо через м’ясорубку або подрібнюємо будь-яким іншим зручним для нас способом.

6

На наступному етапі потрібно перетерти сливи через сито.

Аджика зі слив - Крок 7 7
Аджика зі слив - Крок 8 8
Аджика зі слив - Крок 9 9
7

Отриману сливову м’якоть змішуємо з сумішшю перців та часнику.

8

Сюди всипаємо сіль, цукор та хмелі-сунелі. Перемішуємо суміш і варимо впродовж 20 хвилин.

9

Після цього аджику викладаємо у простерилізовані банки і закриваємо їх кришками.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати