Відео дняПовітряна гарбузова запіканка, як пух: чим замінити борошно у десерті
Гарбузова запіканка – це легкий домашній десерт, який виходить ніжним, повітряним і ароматним. Її можна приготувати без борошна, замінивши його простими та корисними інгредієнтами. Такий варіант ідеально підходить для сніданку, перекусу чи десерту до чаю.
Відео дняІдея приготування повітряної гарбузової запіканки опублікована на сторінці фудблогерки ketiv в Instagram.
Інгредієнти:
- сир кисломолочний 9% – 200 г
- яйце – 1 шт.
- сметана 15% – 2 ст.л.
- гарбуз (пюре, варений або на пару) – 150 г
- манна крупа – 2 ст.л.
- насіння чіа – 1 ч.л.
- курага – 3-4 шт.
Спосіб приготування:
1. Гарбуз наріжте кубиками й приготуйте на пару, відваріть або запечіть до м’якості.
2. Потім подрібніть до стану пюре.
3. Курагу замочіть у гарячій воді на 10 хвилин, а потім подрібніть ножем або блендером.
4. У глибокій мисці змішайте сир, яйце та сметану, збийте блендером до кремової текстури.
5. Додайте гарбузове пюре, перемішайте ложкою.
6. Введіть манку, подрібнену курагу та насіння чіа, перемішайте до однорідності.
7. Залиште суміш на 10-15 хвилин, щоб манка й чіа набухли - це зробить запіканку ніжною й повітряною.
8. Перекладіть масу у невеликі силіконові формочки, змащені маслом гхі або кокосовою олією.
9. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин, доки верх не стане золотистим.
10. Остудіть перед тим, як виймати з форм – тоді запіканки збережуть форму і не ламатимуться.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: