Відео дняПовітряні оладки на кефірі: як приготувати ідеальне тісто, щоб воно не розтікалось
Оладки на кефірі – це класична страва для сніданку або швидкої домашньої випічки, яка завжди виходить ніжною й ароматною. Головне – правильно підготувати тісто, щоб воно не розтікалося на сковороді, а оладки залишалися пухкими всередині та рум’яними зовні. Простий набір інгредієнтів і кілька важливих деталей допоможуть досягти ідеального результату навіть тим, хто готує вперше.
Відео дняІдея приготування повітряних оладок на кефірі опублікована на сторінці фудблогерки alionakarpiuk в Instagram.
Інгредієнти:
- кефір – 500 мл. (кімнатної температури)
- яйце – 1 шт.
- цукор – 1-1,5 ст.л.
- сіль – 1/3 ч.л.
- сода – 0,5 ч.л.
- борошно – 350 г
Спосіб приготування:
1. У глибоку миску вилийте теплий кефір, додайте яйце, цукор і сіль.
2. Добре перемішайте вінчиком до однорідності.
3. Просійте борошно безпосередньо в миску з рідкою сумішшю.
4. Злегка перемішайте та посипте зверху содою. Додавати соду потрібно разом із борошном – так тісто стане більш повітряним.
5. Акуратно вимішайте тісто вінчиком, поки воно не стане густим і однорідним. Після цього не перемішуйте його повторно, щоб не втратити пишність.
6. Залиште тісто "відпочити" на 20-30 хвилин при кімнатній температурі. Якщо кефір був холодним, дайте йому постояти трохи довше.
7. Налийте в сковороду близько 1 см олії й розігрійте її на середньому вогні.
8. Ложкою акуратно зачерпуйте тісто біля краю миски, не перемішуючи його заново, і викладайте в сковороду.
9. Смажте оладки з обох боків до золотистої скоринки. Кришкою не накривайте – тоді вони залишаться легкими й повітряними.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: