Шарлотка на кефірі може бути не тільки пухкою, але й низькокалорійною. Для такого десерту просто варто обрати солодкі сорти яблук, а для витонченого аромату використайте лимонну цедру. Це саме те, що треба для смейного чаювання.

Ідея приготування низькокалорійної шарлотки без цукру опублікована на сторінці фудблогерки ye.nastia в Instagram.

Інгредієнти:

• яблука вже очищені – 300 г (250 г в тісто+50 г для прикрашання)
• яйця – 4 шт.
• кефір 2,5% – 80 г
• борошно – 110 г (пшеничне – 85 г і кукурудзяне – 25 г)
• розпушувач – 3 г
• сіль – дрібка
• лимоний сік – 1 ч.л.

Додаткові інгредієнти:

• мигдалеві пластівці
• стевія в середину тіста (можна не додавати, якщо яблука достатньо солодкі)

Спосіб приготування:

1. Яблука почистити, нарізати слайсами, додати лимонний сік.

2. Жовтки відділити від білків.

3. У жовтки додати кефір (на цьому етапі можна додати стевію).

4. Перемішати, щоб не було грудочок.

5. Борошно змішати з розпушувачем і просіяти до тіста.

6. Білки збити до піків з додаванням дрібки солі.

7. Поєднати тісто з білками в два етапи. Додати частину, повільно перемішати, потім додати залишок.

8. Додати до суміші яблука, ще раз обережно перемішати, викласти у форму і прикрасити.

9. Помістити в духовку за температури 170 градусів на 40 хвилин (підігрів верх-низ).

10. Перевірити готовність шпажкою.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Шарлотка з яблуками
• Булочки з яблуками
• Манник з яблуками