Пухка сирна паска з цитрусовими нотками: в чому секрет ідеального тіста
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Пухка сирна паска – чудове доповнення до вашого Великоднього столу. Тісто з кисломолочного сиру виходить дуже ніжним, в міру солодким. Апельсинова цедра додасть особливого аромату випічці.
Ідея приготування пухкої сирної паски з цитрусовими нотами опублікована на сторінці фудблогерки Катерини з ніком kathycoooks в Instagram. Для того, щоб кисломолочний сир був більш ніжним, можна його перетерти через сито.
Інгредієнти (всі інгредієнти мають бути кімнатної температури):
- борошно – 250-270 г
- вершкове масло – 160 г
- яйця – 4 шт.
- кисломолочний сир – 350 г
- цукор – 180 г
- сіль – дрібка
- розпушувач – 1 ч.л.
- журавлина сушена – 100 г
Спосіб приготування:
1. До м'якого вершкового масла додати цукор і дрібку солі.
2. За бажанням – натерту цедру апельсина та сік.
3. Збити міксером до пухкої маси.
4. Додати яйця та знову перемішати.
5. Всипати сир та ще збити до однорідності. Якщо хочеться більш однорідної текстури – сир краще перетерти через сито чи збити блендером.
6. Всипати розпушувач і соду.
7. Частинами просіяти борошно, обережно перемішуючи лопаткою.
8. Додати журавлину, перемішати.
9. Форму для паски наповнити трохи більше, ніж наполовину.
10. Поставити в розігріту до 170 градусів духовку на 50 хвилин до рум'яної скоринки.
11. Готову паску охолодити, за бажанням прикрасити глазур'ю, шоколадом чи пудрою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
