Пухка запіканка з твердого сиру: просто тане у роті

Пухку та ніжну запіканку можна приготувати з твердого сиру. У вас вийде досить ситна страва, яка підійде і для сніданку, і для перекусу. Секрет ідеальної текстури у взбитих білках.

Відео дня

Ідея приготування пухкої сирної запіканки на молоці опублікована на сторінці фудблогерки Наталії з ніком tsukatnata в Instagram. Сир потрібно просто натерти.

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт.
• молоко – 100 мл. (або вершків 10%)
• твердий сир – 50 г

• гірчиця – 1 ч.л. (за бажанням, для пікантності)
• сіль, перець - за смаком
• олія – 1 ч.л. (для змащення форми)
• зелень або улюблені овочі – за бажанням

Спосіб приготування:

1. Відокремити жовтки від білків.

2. Жовтки змішати з молоком та спеціями.

3. Додати натертий сир і перемішати.

4. Білки збити міксером до стійких піків – саме вони зроблять омлет ідеально пухким.

5. Обережно ввести білкову масу до жовтої суміші, перемішати рухами знизу вгору, щоб зберегти легкість.

6. Форму змастити маслом, вилити тісто.

7. Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин до золотистої скоринки.

8. Не відкривати духовку під час випікання , інакше омлет може осісти.

9. Готовий омлет обережно дістаємо, трохи охолодити і нарізати.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Гарбузово-сирна запіканка
• Сирна запіканка з манкою в мультиварці
• Морквяна запіканка