Пухкі домашні пиріжки з маковою начинкою: до свята і на кожен день

Пиріжки з маком – улюблена домашня випічка в багатьох родинах. Такий десерт готують і просто до чаю, і на різноманітні свята, зокрема літнього циклу. Наприклад, на Маковія.

Ідея приготування пухких пиріжків з маком опублікована на сторінці фудблогера Алекса Міля (mil alexx) в Instagram.

Інгредієнти:

200 г теплого молока
25 г живих дріжджів
130 г цукру
600 г борошна (може знадобитись більше, до 650г)
10 г ванільного цукру
100 г вершкового масла
2 яйця

Інгредієнти для начинки:

600 г макової начинки
1 яйце

Спосіб приготування:

1. Для опари до теплого молока додати ложку цукру від загальної кількості та живі дріжджі.

2. Додати 6 ст.л. борошна від загальної кількості і розмішати вінчиком.

3. Накрити рушником і поставити в тепле місце на 20 хвилин.

3. Для тіста розбити яйця, додати цукор, ванільний цукор, розтоплене масло і розмішати.

4. Влити опару і розмішати вінчиком до однорідності.

5. Додати третину просіяного борошна і замішати тісто ложкою.

6. Досипати все інше борошно і руками або в тістомісі замішати не менше 5-7 хвилин. Тісто має бути м’яке і не липнути. Якщо липне, додати ще трішки борошна, 30-50 г.