Пухкі домашні вареники на парі: готуються з тіста на кефірі
Найсмачніші домашні вареники вийдуть з тіста на кефірі. Дуже важливо замішати ніжну, м'яку масу і не перестаратись із борошном. Такі вироби обов'язково потрібно готувати на парі – буде дуже смачно.
Ідея приготування пухких парових вареників з тіста на кефірі опублікована на сторінці фудблогерки tanyushina в Instagram.
Інгредієнти:
- 500 мл кефіру
- 1 ч. л. солі
- 1 ст. л. цукру
- 15 г свіжих дріжджів
- 0,5 ч. л. соди
- 650-700 г борошна
Інгредієнти для начинки:
- 500-600 г кисломолочного сиру
- 1 жовток
- 100-150 г цукру
- ванільний цукор – 1 пакетик
Спосіб приготування:
1. У теплому кефірі розчинити сіль, цукор і дріжджі.
2. Борошно змішати з содою.
3. Поступово додати до кефіру.
4. Замісити м’яке тісто.
5. Накрийте кришкою і залишіть на 20 хвилин.
6. Потім тісто розділити на 4 частини, присипаючи трошки борошном, щоб не липло до рук.
7. З кожного шматочка сформувати ковбаску, яку розрізати на 8-12 частин (залежно від бажаного розміру вареників).
8. Кожен шматочок розкачати, покласти начинку і сформувати вареник.
9. Варити на парі 5-7 хвилин.
10. Готові вареники перекласти в миску, змастити вершковим маслом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: