Пухкі кекси з тіста на кефірі: готуються елементарно
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Кекси на кефірі добре підходять для домашньої випічки, коли хочеться швидко приготувати щось солодке до чаю. Тісто замішується з простих продуктів, які легко знайти на кухні. Родзинки додають випічці приємної солодкості та роблять її цікавішою. Готові кекси виходять м’якими, пухкими та рум’яними.
Ідея приготування ніжних та пухких кексів з тіста на кефірі опублікована на сторінці mama verchyk в Instagram.
Інгредієнти:
- кефір – 500 мл.
- цукор – 400 г
- ванільний цукор – 2-3 ч.л.
- яйця – 4 шт.
- сіль – 0,5 ч.л.
- рослинна олія – 150 г
- сода – 2 ч.л.
- оцет ––для гасіння соди
- борошно – приблизно 750 г, кількість може трохи відрізнятися
- родзинки – 100 г
Спосіб приготування:
1. Спочатку потрібно підготувати основу для тіста. Яйця з цукром і ванільним цукром збити до пишної маси.
2. Далі влити рослинну олію та кефір, після чого добре перемішати.
3. Соду потрібно погасити оцтом і додати до тіста разом із сіллю. Після цього поступово всипати просіяне борошно та перемішати масу до однорідності.
4. Борошно краще додавати частинами, оскільки його може знадобитися трохи більше або менше від зазначеної кількості.
5. Родзинки промити, добре обсушити паперовим рушником і злегка обваляти в борошні. Додати їх у тісто та акуратно перемішати, щоб вони рівномірно розподілилися по всій масі.
6. Підготовлене тісто розкласти у формочки для кексів. Якщо використовуються металеві форми, їх попередньо потрібно змастити вершковим маслом.
7. Випікати кекси в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 25-30 хвилин. Точний час залежить від особливостей духовки. Готовність випічки можна перевірити дерев’яною шпажкою: якщо після проколювання кексу вона залишається сухою, випічку можна діставати.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:
