Пухкі кекси з ягодами: як приготувати смачну випічку до чаю
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Пухкі домашні кекси з ягодами можна приготувати без складних продуктів і тривалого замішування тіста. Вони виходять м’якими всередині, з легкою рум’яною скоринкою та соковитими ягідними шматочками. Для рецепта підійдуть як свіжі, так і заморожені ягоди. Така випічка добре доповнить чашку чаю або кави.
Ідея приготування домашніх ягідних кексів опублікована на сторінці anastasia zhakulina в Instagram.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.
- вершкове масло – 120 г
- цукор – 100 г
- ванільний цукор – 10 г
- молоко – 120 мл.
- борошно – 250 г
- розпушувач – 10 г
- ягоди – 250 г
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготуйте всі необхідні продукти. Вершкове масло заздалегідь розтопіть і трохи охолодіть, щоб воно не було гарячим під час замішування тіста. Якщо використовуєте заморожені ягоди, їх можна не розморожувати повністю, щоб вони не пустили надто багато соку.
2. У глибокій мисці з’єднайте яйця, звичайний і ванільний цукор. Перемішайте вінчиком до однорідності. Довго збивати масу не потрібно, достатньо, щоб цукор частково розчинився, а суміш стала однорідною.
3. Додайте молоко та розтоплене вершкове масло. Ще раз перемішайте, після чого поступово всипте просіяне борошно разом із розпушувачем. Замісіть м’яке тісто без грудочок.
4. Коли тісто стане однорідним, додайте ягоди. Обережно перемішайте їх лопаткою, щоб не розчавити. Для таких кексів можна використовувати смородину, чорницю, малину, вишню без кісточок або суміш різних ягід.
5. Готове тісто розкладіть у формочки для кексів. Заповнюйте їх приблизно на дві третини висоти, оскільки під час випікання тісто добре підніметься.
6. Поставте кекси в розігріту до 200 градусів духовку. Випікайте приблизно 20-25 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою: якщо після проколювання вона виходить без сирого тіста, випічку можна діставати.
7. Готовим кексам дайте трохи охолонути у формочках, після чого перекладіть на тарілку. За бажанням перед подачею їх можна присипати цукровою пудрою.
8. Цей простий рецепт ягідних кексів добре підходить для домашньої випічки, коли хочеться швидко приготувати щось солодке до чаю. Тісто замішується за кілька хвилин, а головну роль у смаку відіграють вершкове масло, ваніль і соковиті ягоди.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:
