Пухкі пампушки з часником до борщу: як приготувати в домашніх умовах
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Домашні пампушки чудово доповнюють гарячий борщ і легко готуються зі звичайних продуктів. Тісто виходить м’яким та повітряним, а часникова заправка додає випічці яскравого аромату. Такі булочки найкраще подавати теплими, щойно вони вийняті з духовки.
Ідея приготування домашніх пампушок з часником опублікована на сторінці lilya.m.a в Instagram.
Спосіб приготування:
- молоко – 150 мл.
- вода – 150 мл.
- свіжі дріжджі – 24 г або сухі – 8 г
- цукор – 70 г
- яйце – 1 шт.
- борошно – 500-520 г
- сіль – 5 г
- рослинна олія або розтоплене вершкове масло – 40 г
- жовток – 1 шт. для змащування
- молоко – невелика кількість для змащуванняЧасник — за смаком
- зелень – за смаком
- олія – для часникової заправки
- сіль – дрібка
Спосіб приготування:
1. Молоко та воду трохи підігрійте. Рідина має бути теплою, але не гарячою. Додайте цукор, дріжджі та приблизно частину просіяного борошна. Перемішайте й залиште опару в теплому місці приблизно на 20 хвилин.
2. Коли суміш стане більш пухкою, додайте яйце, решту борошна та сіль. Замісіть м’яке тісто. Воно має залишатися еластичним і не бути надто тугим. Накрийте миску рушником і залиште тісто приблизно на годину, щоб воно добре піднялося.
3. Після цього вмішайте рослинну олію або тепле вершкове масло. Розділіть тісто на однакові частини та сформуйте акуратні кульки. Викладіть їх у змащену форму на невеликій відстані одна від одної.
4. Залиште сформовані пампушки ще на 30-45 хвилин. За цей час вони збільшаться в об’ємі та стануть пухкішими.
5. Перед випіканням змішайте жовток із невеликою кількістю молока та змастіть ним поверхню булочок. Поставте форму в розігріту до 185 градусів духовку приблизно на 25-30 хвилин. Пампушки мають добре підрум’янитися.
6. Поки випічка готується, зробіть часникову заправку. Часник подрібніть, змішайте з дрібно нарізаною зеленню, олією та дрібкою солі.
7. Готові пампушки дістаньте з духовки та, поки вони ще гарячі, щедро змастіть часниковою сумішшю. Подавайте домашні булочки теплими разом із борщем.
8. Такий рецепт домашніх пампушок допоможе приготувати м’яку та ароматну випічку без складних інгредієнтів. Головне – добре вимісити тісто, не поспішати з вистоюванням і не пропускати фінальний етап із часниковою заправкою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
