Пышные пампушки с чесноком к борщу: как приготовить в домашних условиях
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Домашние пампушки прекрасно дополняют горячий борщ и легко готовятся из обычных продуктов. Тесто получается мягким и воздушным, а чесночная заправка придает выпечке яркий аромат. Такие булочки лучше всего подавать теплыми, сразу после того, как их вынули из духовки.
Идея приготовления домашних пампушек с чесноком опубликована на странице lilya.m.a в Instagram.
Способ приготовления:
- молоко – 150 мл.
- вода – 150 мл.
- свежие дрожжи – 24 г или сухие – 8 г
- сахар – 70 г
- яйцо – 1 шт.
- мука – 500-520 г
- соль – 5 г
- растительное масло или растопленное сливочное масло – 40 г
- желток – 1 шт. для смазывания
- молоко – небольшое количество для смазывания Чеснок – по вкусу
- зелень – по вкусу
- масло – для чесночной заправки
- соль – щепотка
Способ приготовления:
1. Слегка подогрейте молоко и воду. Жидкость должна быть теплой, но не горячей. Добавьте сахар, дрожжи и примерно половину просеянной муки. Перемешайте и оставьте опару в теплом месте примерно на 20 минут.
2. Когда смесь станет более воздушной, добавьте яйцо, оставшуюся муку и соль. Замесите мягкое тесто. Оно должно оставаться эластичным и не быть слишком тугим. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто примерно на час, чтобы оно хорошо поднялось.
3. После этого добавьте растительное масло или теплое сливочное масло. Разделите тесто на одинаковые части и сформируйте аккуратные шарики. Выложите их в смазанную форму на небольшом расстоянии друг от друга.
4. Оставьте сформированные пампушки еще на 30-45 минут. За это время они увеличатся в объеме и станут более пышными.
5. Перед выпечкой смешайте желток с небольшим количеством молока и смажьте им поверхность булочек. Поставьте форму в разогретую до 185 градусов духовку примерно на 25-30 минут. Булочки должны хорошо подрумяниться.
6. Пока выпечка готовится, приготовьте чесночную заправку. Чеснок измельчите, смешайте с мелко нарезанной зеленью, маслом и щепоткой соли.
7. Готовые пампушки достаньте из духовки и, пока они еще горячие, обильно смажьте чесночной смесью. Подавайте домашние булочки теплыми вместе с борщом.
8. Такой рецепт домашних пампушек поможет приготовить мягкую и ароматную выпечку без сложных ингредиентов. Главное – хорошо вымесить тесто, не торопиться с расстойкой и не пропускать заключительный этап с чесночной заправкой.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
