Пухкі сінабони з тіста на молоці: ділимось рецептом, який точно вийде
Домашні сінабони з м’яким тістом на молоці – це десерт, який завжди вдається за умови правильного замісу та достатнього часу для підйому. Рулети виходять пухкими, ароматними та дуже ніжними, а карамельний соус і вершкова глазур роблять смак більш насиченим. Такий рецепт підходить для тих, хто хоче отримати стабільний результат і приготувати випічку, яка виглядає та смакує по-домашньому.
Ідея приготування пухких мінабонів на молоці опублікована на сторінці фудблогерки valeria pytel в Instagram.
Інгредієнти:
- молоко тепле – 150 г
- дріжджі сухі – 1 ч.л.
- цукор – 0,5 ч.л.
- борошно – 300 г
- цукор – 12 г
- сіль – 4 г
- ванільний цукор – 1 ч.л.
- яйце – 1 шт.
- вершкове масло – 55 г
- м’яке вершкове масло – 55 г
- цукор – 110 г
- сіль – дрібка
- кориця – 1 ч.л.
- ванільний цукор – 4 г
- крем мед-кориця та апельсин
- вершки – 30 г (для поливу зверху)
- вершкове масло (для глазурі) – 40 г
- крем-сир – 80 г
- сіль – дрібка
- цукрова пудра – 47 г
Спосіб приготування:
1. У тепле молоко додайте дріжджі та цукор, перемішайте й залиште на 10 хвилин у теплому місці.
2. Коли опара активується, змішайте борошно з цукром, сіллю та ванільним цукром.
3. Влийте збите яйце, додайте опару та почніть вимішувати тісто.
4. Поступово введіть м’яке вершкове масло й продовжуйте заміс, поки маса не стане гладкою та еластичною.
5. Перекладіть тісто в злегка змащену олією ємність, накрийте та залиште для підйому на 1-1,5 години.
6. За цей час воно має збільшитися в об’ємі та стати повітряним.
7. Для соусу змішайте м’яке масло з цукром, сіллю, корицею та медом. Отриману масу викладіть на дно форми, у якій будете випікати сінабони.
8. Готове тісто перекладіть на присипану борошном поверхню та розкачайте у прямокутник. Рівномірно намастіть начинку, скрутіть у щільний рулет і наріжте порційні рулети. Викладіть їх у форму на шар соусу, полийте вершками та залиште ще на годину для вистоювання.
9. Випікайте при 180°C приблизно 30 хвилин, доки булочки не зарум’яняться.
10. Для глазурі змішайте м’яке масло, холодний крем-сир, сіль і цукрову пудру до гладкої консистенції. Змастіть гарячі сінабони, щоб глазур красиво розтанула та покрила їх рівним шаром.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: