Рецепт найсмачнішої молодої картоплі на сковорідці: з часником та вершковим маслом
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Молода картопля на сковорідці – це проста домашня страва, яка особливо смакує в сезон свіжих овочів. Вона виходить ніжною всередині, рум'яною зовні та має насичений аромат часнику і вершкового масла. Головний секрет рецепта полягає в тому, що картопля спочатку готується під кришкою, а вже потім обсмажується до золотистої скоринки. Саме тому вона залишається соковитою та дуже м'якою.
Ідея приготування молодої картоплі на сковорідці з часником та вершковим маслом опублікована на сторінці фудблогерки ptashka nadia.77 в Instagram.
Інгредієнти:
- молода картопля – 700 г
- вода – 200 мл
- вершкове масло – 80 г
- сметана – 1 ст.л. з гіркою
- молодий часник – 4 зубчики
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – 0,5 ч.л.
- приправа до картоплі – 2 ч.л.
- копчена паприка – 0,5 ч. л.
- паприка солодка – 2 ч.л.
- свіжий кріп – 1 пучок
Спосіб приготування:
1. Молоді бульби добре промийте під проточною водою.
2. Щоб швидко очистити картоплю від тонкої шкірки, викладіть її в контейнер або миску, додайте жменю крупної солі та добре струсіть протягом кількох хвилин. Після цього ще раз промийте водою.
3. Викладіть підготовлену картоплю на суху сковороду та влийте воду.
4. Накрийте кришкою і після закипання готуйте приблизно 15 хвилин на середньому вогні.Коли вода майже повністю випарується, додайте вершкове масло, сметану, сіль, чорний перець, приправу до картоплі, копчену та солодку паприку.
5. Молодий часник дрібно подрібніть і також додайте до картоплі.
6. Акуратно перемішайте всі інгредієнти, накрийте кришкою та тушкуйте ще близько 7 хвилин на невеликому вогні.
7. Після цього зніміть кришку та дайте картоплі підсмажитися ще кілька хвилин до появи апетитної золотистої скоринки.
8. Перед подачею щедро посипте страву свіжим кропом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
