Рецепт пухких оладок на кефірі: в чому секрет вдалого тіста
Пухкі оладки на кефірі – один із найпростіших варіантів для швидкого сніданку або перекусу. Вони готуються з доступних продуктів і не потребують багато часу. Головне – правильно зробити тісто та дотримуватися кількох простих правил. У результаті оладки виходять м’якими, ніжними та повітряними. Такий рецепт підійде навіть для тих, хто готує вперше.
Ідея приготування пухких домашніх оладок на кефірі опублікована на сторінці фудблогерки viktoriia gotue в Instagram.
Інгредієнти:
- кефір – 250 мл.
- яйце – 1 шт.
- цукор – 1 ч.л.
- сіль – 1/2 ч.л.
- сода – 1/2 ч.л.
- борошно – 180 г
- олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Кефір злегка підігрійте до теплого стану. Важливо, щоб він не був гарячим, інакше яйце може згорнутися.
2. До теплого кефіру додайте яйце, сіль і цукор. Добре перемішайте до однорідної маси.
3. Поступово всипайте борошно та додайте соду. Перемішайте до густої консистенції без грудочок.
4. Тісто має бути досить щільним, щоб оладки добре тримали форму.
5. Готове тісто залиште на 10-15 хвилин. За цей час воно стане більш повітряним, що допоможе отримати пухкі оладки.
6. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Викладайте тісто ложкою, формуючи невеликі оладки.
7. Смажте на маленькому вогні під кришкою з двох сторін до золотистої скоринки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: