Рецепт пышных оладий на кефире: в чем секрет удачного теста
Пышные оладьи на кефире – один из самых простых вариантов для быстрого завтрака или перекуса. Они готовятся из доступных продуктов и не требуют много времени. Главное – правильно сделать тесто и придерживаться нескольких простых правил. В результате оладьи получаются мягкими, нежными и воздушными. Такой рецепт подойдет даже для тех, кто готовит впервые.
Идея приготовления воздушных домашних оладий на кефире опубликована на странице фудблогера viktoriia gotue в Instagram.
Ингредиенты:
- кефир – 250 мл.
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 1 ч.л.
- соль – 1/2 ч.л.
- сода – 1/2 ч.л.
- мука – 180 г
- масло – для жарки
Способ приготовления:
1. Кефир слегка подогрейте до теплого состояния. Важно, чтобы он не был горячим, иначе яйцо может свернуться.
2. К теплому кефиру добавьте яйцо, соль и сахар. Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Постепенно всыпайте муку и добавьте соду. Перемешайте до густой консистенции без комочков.
4. Тесто должно быть достаточно плотным, чтобы оладьи хорошо держали форму.
5. Готовое тесто оставьте на 10-15 минут. За это время оно станет более воздушным, что поможет получить воздушные оладьи.
6. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи.
7. Жарьте на маленьком огне под крышкой с двух сторон до золотистой корочки.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: