Розсипчастий плов з куркою на обід: якою водою потрібно заливати крупу для ідеального результату

Ідеальний плов повинен бути розсипчастим, ароматним і соковитим. Для того, щоб результат вийшов саме таким, потрібно заливати рис водою правильної температури. Також важливо, яке м'ясо ви візьмете для такої страви. 

Відео дня

Ідея приготування ідеального розсипчастого плову на обід опублікована на сторінці фудблогерки albik.food в Instagram.

Інгредієнти:

• олія – 120 г
• цибуля – 200 г
• морква – 300 г
• філе – 500 г
• кипʼяток – 800 г (200 г до мʼяса і 600 г після рису)
• часник – 5-7 зубчиків
• рис басматі – 500 г

Спеції:

• сіль – 1 ч.л.
• барбарис 5-10 шт.
• перець чилі – 1/3 ч.л.
• чорний перець – 1/2 ч.л.
• копчена паприка 1/2 ч.л.
• насіння кмину – 1/2 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Розігріти олію на середньому вогні, обсмажити цибулю.

2. Через 3 хвилини додати моркву.

3. Через 5 хвилин додати філе.

4. Обсмажити 5-7 хвилин, додати спеції, часник, воду, накрити кришкою і тушкувати 10-15 хвилин.

5. Далі всипати підготовлений рис, трішки розрівняти (не перемішувати) і влити окріп.

6. Поставити вогонь на максимум і зачекати, доки випарується вся рідина.

7. Зробити отвори до дна, поставити мінімальний вогонь.

8. Накрити кришкою і залишити на 15 хвилин.

9. Зняти з вогню, залишити на 15-20 хвилин і тільки потім відкрити кришку і перемішати знизу вверх.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Плов з курки
• Плов з булгура
• Плов на сковороді