Що приготувати з гарбуза: рецепт пухкого кексу з горіхами
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Гарбузовий кекс – проста домашня випічка, для якої не потрібно готувати складне тісто чи довго працювати з кремом. Достатньо натерти гарбуз, змішати його з яйцями, борошном та спеціями, а потім відправити тісто в духовку. Горіхи додають кексу приємної текстури, а кориця та мускатний горіх роблять смак більш виразним. Готову випічку можна доповнити простим кремом зі сметани або вершкового сиру.
Ідея приготування смачного гарбузового кексу опублікована на сторінці foodblog kristi в Instagram.
Інгредієнти:
- гарбуз – 200 г
- яйця – 2 шт.
- цукор – 100 г
- рослинна олія – 80 мл.
- борошно – 180 г
- розпушувач – 1 ч.л. з гіркою
- горіхи – 50 г
- кориця – 1 ч.л.
- мускатний горіх – 1/4 ч. л.
- ванілін – дрібка
- сухофрукти – за бажанням
Для крему:
- сметана – 80 г
- цукор – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Спочатку потрібно підготувати гарбуз. Очистіть його від насіння та шкірки, після чого натріть м'якоть на дрібній тертці. Якщо гарбуз дуже соковитий, зайву рідину можна трохи відтиснути, щоб тісто не вийшло надто вологим.
2. Яйця потрібно збити з цукром до світлої пишної маси. Окремо збивати білки не потрібно, достатньо добре перемішати яйця з цукром, щоб суміш стала більш повітряною.
3. До яєчної маси влийте рослинну олію та додайте натертий гарбуз. Перемішайте до однорідності. Після цього поступово всипте борошно з розпушувачем, додайте корицю, мускатний горіх і ванілін.
4. Горіхи потрібно попередньо подрібнити ножем або іншим зручним способом. Додайте їх у тісто та ще раз добре перемішайте. На цьому етапі за бажанням можна додати невелику кількість сухофруктів.
5. Форму для випікання застеліть пергаментом і викладіть у неї гарбузове тісто. Розрівняйте поверхню та поставте в духовку, розігріту до 180 градусів.
6. Випікати кекс потрібно приблизно 40-50 хвилин. Точний час залежить від розміру форми та особливостей духовки. Готовність випічки можна перевірити дерев'яною шпажкою: якщо після проколювання кексу вона залишається сухою, його можна діставати.
7. Поки кекс охолоджується, приготуйте крем. Для цього просто змішайте сметану з цукром до однорідності. Якщо використовується вершковий сир, його також можна змішати з цукром до гладкої консистенції.
8. Повністю охололий кекс змастіть кремом зверху та посипте подрібненими горіхами. Після цього гарбузовий кекс можна нарізати порційними шматочками та подавати до чаю або кави.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:
