Що таке паприкаш і як правильно його готувати: ідеальна страва для вечері

Паприкаш – традиційна страва австріської кухні, яка готується з курячого м'яса. Один з основних компонентів такого кулінарного шедевру – солодкий болгарський перець, який додає особливої соковитості та насиченості. Можна подавати з картопляним пюре або будь-якою кашею.

Відео дня

Як приготувати соковитий паприкаш з курячого м'яса розповів фудблогер Алекс Міль (mil alexx) в Instagram. Вийде дуже смачно та ситно.

Інгредієнти:

• куряче філе – 700 г
• цибуля – 150 г
• солодкий перець – 250 г
• помідор у власному соці (або томатне пюре) – 250 г

• копчена паприка – 2 ч.л.
• олія – 20 г + вершкове масло – 20 г
• сіль – 1 ч.л.
• цукор – 1 ч.л.
• перець – дрібка
• вода – 300 мл.
• сметана – 150 г
• борошно – 2 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Нарізати куряче філе дрібними шматочками.

2. Влити на сковорідку олію.

3. Викласти філе і обсмажити до золотистості з усіх сторін, прибрати зі сковорідки.

4. У сковорідку викласти шматок масла та рублену цибулю.

5. На маленькому вогні смажити 4-5 хвилин.

6. Додати нарізаний шматочками перець та паприку і, перемішуючи, смажити 7-8 хвилин.

7. Влити  дрібно нарізані помідори чи помідорне пюре, додати цукор, сіль, перець, курку, влити воду.

8. Добре вимішати і протушкувати 5 хвилин.

9. Змішати сметану і борошно вінчиком, перелити у сковорідку.

10. Добре все перемішати, зменшити вогонь, накрити кришкою.

11. Тушкувати ще 10 хвилин, періодично перемішуючи, щоб не прилипло до дна.

12. Ідеально подавати з картопляним пюре.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Шашлик із курячого філе
• Смажене цільне куряче філе
• Соковита буженина з філе індички