Что такое паприкаш и как правильно его готовить: идеальное блюдо для ужина

Паприкаш – традиционное блюдо австрийской кухни, которое готовится из куриного мяса. Один из основных компонентов такого кулинарного шедевра - сладкий болгарский перец, который придает особую сочность и насыщенность. Можно подавать с картофельным пюре или любой кашей.

Видео дня

Как приготовить сочный паприкаш из куриного мяса рассказал фудблогер Алекс Миль (mil alexx) в Instagram. Получится очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

• куриное филе – 700 г
• лук – 150 г
• сладкий перец – 250 г
• помидор в собственном соку (или томатное пюре) – 250 г

• копченая паприка – 2 ч.л.
• растительное масло – 20 г + сливочное масло – 20 г
• соль – 1 ч.л.
• сахар – 1 ч.л.
• перец – щепотка
• вода – 300 мл.
• сметана – 150 г
• мука – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Нарезать куриное филе мелкими кусочками.

2. Влить на сковородку растительное масло.

3. Выложить филе и обжарить до золотистости со всех сторон, убрать со сковородки.

4. В сковородку выложить кусок масла и рубленый лук.

5. На маленьком огне жарить 4-5 минут.

6. Добавить нарезанный кусочками перец и паприку и, перемешивая, жарить 7-8 минут.

7. Влить мелко нарезанные помидоры или помидорное пюре, добавить сахар, соль, перец, курицу, влить воду.

8. Хорошо вымешать и протушить 5 минут.

9. Смешать сметану и муку венчиком, перелить в сковородку.

10. Хорошо все перемешать, уменьшить огонь, накрыть крышкой.

11. Тушить еще 10 минут, периодически перемешивая, чтобы не прилипло ко дну.

12. Идеально подавать с картофельным пюре.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Шашлык из куриного филе
• Жареное цельное куриное филе
• Сочная буженина из филе индейки