![Смажене цільне куряче філе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/22/varianty-prigotovleniya-kurinyh-stejkov.jpg?size=636x424)
Стейки з мармурової яловичини або свинини користуються великою популярністю, а ось засмажити курячу грудку цілком далеко не кожна господиня ризикне. Вся справа в тому, що це ніжне м'ясо дуже легко пересушити. З іншого боку, курячі стейки готуються в рази швидше та простіше, якщо знати правильну технологію обсмаження. Для приготування використовується простий та дешевий набір продуктів, зате смак і аромат ніжного філе виходить просто божественним.
Інгредієнти
Куряча грудка1 кг |
Французька гірчиця1 ст. л. |
Сметана2 ст. л. |
Сіль1/2 ч. л. |
Перець чорний мелений1/2 ч. л. |
Карі1/2 ч. л. |
Панірувальні сухарі150 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/29/screenshot12.jpg)
Спочатку приготуємо маринад. Для цього необхідно змішати в одній мисці гірчицю, сметану і сіль, перець із приправами за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/29/screenshot22.jpg)
Щедро змащуємо кожен шматочок у маринаді та залишаємо в такому вигляді на 8-10 годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/29/screenshot32.jpg)
Тим часом паніруємо м'ясо в борошні та відправляємо на розігріту сковороду з олією.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/29/screenshot42.jpg)
Обсмажуємо з кожного боку до рум'яної скоринки. Загалом час приготування має зайняти 15-20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/29/screenshot52.jpg)
М'ясо також потрібно постійно перевертати, щоб скоринка не підгоріла. За кілька хвилин до кінця накрийте сковороду кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/29/screenshot62.jpg)
Після викладіть м'ясо на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/29/screenshot72.jpg)
Перед подачею прикрасьте страву петрушкою та свіжими овочами. Смачного!