Смажене цільне куряче філе

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Стейки з мармурової яловичини або свинини користуються великою популярністю, а ось засмажити курячу грудку цілком далеко не кожна господиня ризикне. Вся справа в тому, що це ніжне м'ясо дуже легко пересушити. З іншого боку, курячі стейки готуються в рази швидше та простіше, якщо знати правильну технологію обсмаження. Для приготування використовується простий та дешевий набір продуктів, зате смак і аромат ніжного філе виходить просто божественним.

Інгредієнти

Куряча грудка1 кг

Французька гірчиця1 ст. л.

Сметана2 ст. л.

Сіль1/2 ч. л.

Перець чорний мелений1/2 ч. л.

Карі1/2 ч. л.

Панірувальні сухарі150 г

Приготування

Спочатку приготуємо маринад. Для цього необхідно змішати в одній мисці гірчицю, сметану і сіль, перець із приправами за смаком.

Щедро змащуємо кожен шматочок у маринаді та залишаємо в такому вигляді на 8-10 годин.

Тим часом паніруємо м'ясо в борошні та відправляємо на розігріту сковороду з олією.

Обсмажуємо з кожного боку до рум'яної скоринки. Загалом час приготування має зайняти 15-20 хвилин.

М'ясо також потрібно постійно перевертати, щоб скоринка не підгоріла. За кілька хвилин до кінця накрийте сковороду кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму.