Відео дняШвидка і дуже смачна вечеря з лосося: як приготувати
Зазвичай на приготування вечері не залишається ні сил, ні часу після важкого робочого дня. Саме тому варто мати у запасі кілька рецептів страв, які можна приготувати за лічені хвилини і без особливих зусиль.
Відео дняОдин з таких рецептів в Instagram представила фудблогерка Валерія Велігура. Вона розповіла, як швидко та смачно можна приготувати повноцінну вечерю з лосося.
Інгредієнти для стейка
- Стейк лосося – 2 шт
- Сіль
- Перець
- Сік лимона
- Оливкова олія
- Розмарин
- Цедра апельсина
Інгредієнти для пюре
- Горошок свіжий або заморожений – 400 гр
- Вершкове масло – 40 гр
- Сіль
- Перець
- Молоко або вершки – 40-80 гр
Спосіб приготування
1. З лосося вирізаємо кісточку.
2. З однієї сторони надрізаємо шкірку та вільний край риби загортаємо всередину.
3. Зверху прикладаємо край риби зі шкіркою та накриваємо надрізаною шкіркою. Утворений рулетик закріплюємо за допомогою кулінарної нитки.
4. Додаємо сіль, перець, сік лимона, олію, розмарин та цедру апельсина. Залишаємо маринуватися на 15 хв.
5. Смажимо на грилі при температурі 200 градусів протягом 5-7 хвилин. (температура всередині риби має бути 51-54 градусів).
6. Готуємо пюре. Свіжий або розморожений горошок заливаємо гарячою водою, щоб вона його покрила.
7. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до середнього і варимо до мʼякості. На цей процес слід витратити 5-7 хвилин.
8. Зливаємо майже всю воду, додаємо масло, спеції, гаряче молоко або вершки та пробиваємо блендером.
9. Для більш ніжної структури також можна перетерти пюре через сито.
10. Викладаємо стейк на пюре та подаємо до столу.
На OBOZ.UA є й інші рецепти стейків: