Быстрый и очень вкусный ужин из лосося: как приготовить

Обычно для приготовления ужина не остается ни сил, ни времени после тяжелого рабочего дня. Именно поэтому стоит иметь в запасе несколько рецептов блюд, которые можно приготовить за считанные минуты и без особого труда.

Видео дня

Один из таких рецептов в Instagram представила фудблогер Валерия Велигура. Она рассказала, как быстро и вкусно можно приготовить полноценный ужин из лосося.

Ингредиенты для стейка

• Стейк лосося – 2 шт
• Соль
• Перец
• Сок лимона
• Оливковое масло

• Розмарин
• Цедра апельсина

Ингредиенты для пюре

• Горошек свежий или замороженный – 400 гр
• Сливочное масло – 40 гр
• Соль
• Перец
• Молоко или сливки – 40-80 гр

Способ приготовления

1. Из лосося вырезаем косточку.

2. С одной стороны надрезаем кожуру и свободный край рыбы заворачиваем внутрь.

3. Сверху прикладываем край рыбы с кожурой и накрываем надрезанной кожурой. Образованный рулетик закрепляем с помощью кулинарной нити.

4. Добавляем соль, перец, сок лимона, растительное масло, розмарин и цедру апельсина. Оставляем мариноваться на 15 мин.

5. Жарим на гриле при температуре 200 градусов в течение 5-7 минут. (температура внутри рыбы должна быть 51-54 градуса).

6. Готовим пюре. Свежий или размороженный горошек заливаем горячей водой, чтобы она его покрыла.

7. Доводим до кипения, убавляем огонь до среднего и варим до мягкости. На этот процесс следует потратить 5-7 минут.

8. Сливаем почти всю воду, добавляем масло, специи, горячее молоко или сливки и пробиваем блендером.

9. Для более нежной структуры можно перетереть пюре через сито.

10. Выкладываем стейк на пюре и подаем на стол.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты стейков:

• Стейк Нью-Йорк
• Стейк на кости
• Стейк из телятины