МоваЯзык
Головна Блоги

Стейк на кістці

Стейк на кістці - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Стейки
Поділитися

Стейк є популярною стравою, але приготувати його не так просто. Завдання кухаря – засмажити стейк так, щоби м'ясо зберегло сік всередині, а зверху була карамельна скоринка. До стейку рекомендуємо приготувати соус на м'ясному бульйоні з вершками і апельсиновим соком. Цитрусові нотки нададуть особливого аромату страві, а спеції додадуть смакові відтінки. Уважно дотримуйтеся нашого рецепту, і у вас вийде нова смачна страва для всієї родини!

Відео

Інгредієнти

Корейка 2 стейки

Цибуля ріпчаста 2-3 шт.

Часник 3-4 зубчики

Пшеничне борошно 1 ст. л.

Вершки 150 г

Апельсин 1/2 шт.

Сіль За смаком

Спеції За смаком

М'ясний бульйон 150 мл

Приготування

Стейк на кістці - Крок 1 1
Стейк на кістці - Крок 2 2
Стейк на кістці - Крок 3 3
1

Починаємо з підготовки м'яса. Корейку слід надрізати скраю, щоби збереглася форма стейків під час смаження.

2

М'ясо добре всотує аромат спецій та прянощів, тому потрібно ретельно натерти ними корейку. Можна залишити на 10 хвилин, щоби стейк краще просочився.

3

Корейку викладаємо на добре розігріту сковороду і обсмажуємо з усіх боків, таким чином запечатуючи м'ясо.

Стейк на кістці - Крок 4 4
Стейк на кістці - Крок 5 5
Стейк на кістці - Крок 6 6
4

Ріпчасту цибулю і часник треба нашинкувати і обсмажити на рослинній чи оливковій олії. Необхідно додати борошна, щоб соус став густішим.

5

Заливаємо все м'ясним бульйоном і вершками. Добре перемішуємо.

6

Апельсин обов'язково обварюємо окропом, щоб видалити гіркоту. Сік ½ фрукта видавлюємо в соус. Використовувати можна тільки свіжі плоди, бо в соус повинні потрапити і цедра, і частина м'якоті.

Стейк на кістці - Крок 7 7
Стейк на кістці - Крок 8 8
Смачного!
7

Обсмажені стейки кладемо на сковороду і рясно поливаємо соусом. Даємо просмажитися 5 хвилин.

8

Подавати страву можна з яєчними жовтками і овочами.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти