Сирна запіканка – чудова страва для поживного сніданку. Дуже смачно до кави або до чаю. А для ще більш яскравого та вдалого смаку додайте зверху ягідне конфі.

Ідея приготування ніжної сирної запіканки з ягідним конфі опублікована на сторінці фудблогерки valeriia.cooking в Instagram.

Інгредієнти:

• густі вершки 33 % (або замінюємо на маскарпоне 1:1, або крем-сир (краще взяти 500-600 г + додати 200 мл вершків 33%) – 800 г
• яйця – 4 шт.
• цукор – 120-150 г + ванільний цукор за смаком
• кукурудзяний крохмаль – 2-3 ст.л з гіркою
• сіль – дрібка

Інгредієнти для ягідного конфі:

• будь-які ягоди – 250 г
• цукор – 2-3 ст.л.
• крохмаль – 1,5 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Яйця з цукром та сіллю перемішати, додати крохмаль, вершки (або маскарпоне чи крем-сир) і перемішати до однорідності.

2. Перелити у форму, поставити в мультипіч і випікати 50 хвилин за температури 160 градусів.

3. Зверху зʼявиться скоринка, а всередині запіканка буде тремтіти.

4. Охолодити до кімнатної температури і на 3 години поставити в холодильник.

5. Для конфі змішати всі інгредієнти.

6. Варити на невеликому вогні до загустіння і покрити зверху запіканку.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Сирна запіканка без яєць
• Запіканка із сиру
• Сирна запіканка з манкою в мультиварці