Сирний пиріг з лаваша для ситної вечері: рецептом поділилась Тетяна Литвинова
Якщо хочеться приготувати щось ситне, просте та водночас дуже домашнє, зверніть увагу на сирний пиріг із лаваша. Для такої страви не потрібно замішувати тісто чи довго стояти біля плити. Пиріг виходить ніжним усередині, з апетитною сирною начинкою та рум’яною скоринкою. Його зручно готувати як для сімейної вечері, так і для перекусу в дорогу.
Ідея приготування сирного пирога з лаваша на вечерю опублікована на сторінці відомої української кулінарки Тетяни Литвинової (tanita litvinova) в Instagram.
Інгредієнти:
- лаваш – 600 г
- кисломолочний сир 9 % – 400 г
- сулугуні – 150 г
- сметанковий сир – 200 г
- петрушка – за смаком
- кінза – за смаком
- кріп – за смаком
- зелена цибуля – за смаком
- вершки 33% – 400 г
- яйця – 5 шт.
- сіль – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Лаваш наріжте кухонними ножицями або руками на невеликі шматочки.
2. В окремій мисці змішайте кисломолочний сир із натертими твердими сирами. Дрібно наріжте зелень та додайте її до сирної маси. Добре перемішайте начинку.
3. Для заливки з’єднайте вершки, яйця та сіль. Перемішайте вінчиком до однорідності.
4. Сковорідку або форму застеліть пергаментом. Викладіть частину лаваша, зверху рівномірно розподіліть половину сирної начинки. Далі знову додайте шар лаваша, потім залишок сирної суміші та накрийте рештою лаваша.
5. Залийте пиріг вершково-яєчною масою та злегка притисніть руками, щоб лаваш добре просочився.
6. Накрийте пиріг пергаментом і кришкою. Готуйте на маленькому вогні приблизно 30 хвилин.
7. Після цього акуратно переверніть пиріг за допомогою кришки та допікайте ще 10–15 хвилин до рум’яної скоринки.
8. Готовий сирний пиріг трохи охолодіть, наріжте порційними шматочками та подавайте до столу. Страва однаково смачна як у теплому, так і в холодному вигляді.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: