Сирники точно вийдуть вдалими: з яким борошном краще готувати
Сирники – це одна з найулюбленіших домашніх страв, яку готують майже в кожній родині. Вони смачні, ароматні та підходять і на сніданок, і до чаю. Але часто буває, що замість ніжних сирників виходять жорсткі або надто вологі вироби. Успіх цього рецепту багато в чому залежить від вибору борошна. Саме від нього залежить структура тіста, щільність сирників і їхній смак.
Ідея приготування ідеальних домашніх сирників з рисовим борошном опублікована на сторінці фудблогерки olga servetnyk в Instagram.
Інгредієнти:
- сир кисломолочний (домашній) – 1 кг.
- яйця – 2 шт.
- рисове борошно – 150-200 г
- ванілін – за смаком
- щіпка солі
- олія або топлене масло – для смаження
Спосіб приготування:
1. У глибокій мисці добре перемішайте сир із яйцями, сіллю та ваніліном.
2. Додайте рисове борошно та замісіть м’яке, злегка липке тісто. Рисове борошно – чудовий вибір для цієї страви: воно робить сирники ніжними, не перевантажує тісто і не дає виробам розпадатися під час смаження.
3. Руки злегка змочіть водою, сформуйте кульки, а потім злегка притисніть їх, надаючи форми сирників.
4. Обсмажуйте на середньому вогні в олії або топленому маслі з обох боків до рівномірної золотистої скоринки.
5. Готові сирники викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. Подавати їх найкраще теплими зі сметаною, варенням чи медом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: