Ситна лазанья без тіста для вечері: використайте кабачки та баклажани
З кабачків та баклажанів на вечерю можна приготувати ситну лазанью. Для такої страви вам не знадобиться тісто, тому все максимально елементарно. До того ж, саме зараз триває сезон плодів, які потрібні для основи.
Ідея приготування ситної овочевої лазаньї на вечерю опублікована на сторінці фудблогерки Дарини Карпінської (daria.cooks.it) в Instagram. Начинка буде дуже соковитою.
Інгредієнти:
- баклажани – 2 шт.
- кабачок – 1 шт.
- сулугуні, моцарела або пармезан – 250 г
- олія для смаження – 2–3 ст.л.
- сіль, перець
Інгредієнти для соусу бешамель:
- вершкове масло – 50 г
- борошно – 50 г
- молоко – 500 мл.
- сіль, перець, мускатний горіх
Інгредієнти для м’ясного соусу:
- курячий фарш – 500 г (філе або стегна)
- олія – 2 ст.л.
- цибуля – 1 шт.
- помідори – 2 шт.
- томатна паста + 70 мл. води – 2 ст.л. томатної пасти
- сіль/перець
Спосіб приготування:
1. Для соусу бешамель у сотейнику розтопити масло, додати борошно, перемішувати хвилину.
2. Поступово влити молоко, збиваючи вінчиком.
3. Посолити, поперчити, постійно помішувати вінчиком та варити до густоти (3-4 хвилини).
4. Для м’ясного соусу на олії обсмажити дрібно нарізану цибулю до м’якості.
5. Додати нарізані помідори, тушкувати 5 хвилин.
6. Додати фарш, розподілити лопаткою, просмажити 7-8 хвилин.
7. Додати томатну пасту і воду ( 50-70 мл) сіль, перець.
8. Перемішати, тушкувати ще 10 хвилин.
9. Баклажани нарізати кружечками 5-7 мм, посолити, залишити на 10 хвилин, промити і просушити.
10. Кабачки нарізати так само.
11. Обсмажити овочі з обох сторін на мінімальній кількості олії.
12. Форму змастити краплею олії.
13. Викласти шари: бешамель, овочі, м’ясний соус, бешамель, тертий сир. Повторити, поки не закінчаться інгредієнти. Верх – соус і сир.
14. Готувати за температури 180 градусів 35 -45 хвилин до золотистої скоринки. Перед нарізанням дати постояти 10 хвилин, щоб лазанья тримала форму.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: