Ситна запіканка з баклажанів на вечерю: як приготувати
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Якщо хочеться приготувати щось смачне, поживне і без складних інгредієнтів, варто звернути увагу на запіканку з баклажанів та курячого фаршу. Така страва чудово підходить для сімейної вечері, адже поєднує ніжні овочі, соковиту начинку та рум'яну сирну скоринку. Готується вона досить просто, а результат виходить ситним і ароматним. До того ж усі інгредієнти легко знайти у будь-якому магазині.
Ідея приготування соковитої запіканки з баклажанів на вечерю опублікована на сторінці olha.holovina в Instagram.
Інгредієнти:
- 2 середні баклажани.
- 2 середні моркви.
- 500 г фаршу з курячого філе.
- 1 середня цибулина.
- 2 зубчики.
- 150 мл. томатного соусу
- 70 г твердого сиру
Спеції:
- сіль
- чорний мелений перець
- копчена паприка
- спеції для курки – за смаком
Спосіб приготування:
1. Баклажани наріжте кружечками товщиною приблизно 0,5-1 см. Посипте їх сіллю та залиште на 20 хвилин, щоб вони віддали зайву вологу. Потім промокніть паперовим рушником.
2. Тим часом дрібно наріжте цибулю, натріть моркву, а часник подрібніть. На сковороді обсмажте цибулю до м'якості, додайте моркву, а через кілька хвилин викладіть курячий фарш. Розбийте його лопаткою на невеликі шматочки та обсмажуйте до зміни кольору.
3. Додайте часник, томатний соус, копчену паприку, спеції для курки, сіль і перець. Добре перемішайте та готуйте ще 5-7 хвилин, щоб начинка стала соковитою й ароматною.
4. Форму для запікання злегка змастіть олією. На дно викладіть шар баклажанів, зверху рівномірно розподіліть частину курячої начинки. Повторіть шари ще раз, доки не закінчаться всі інгредієнти.
5. Натріть сир на дрібній або середній тертці та щедро посипте ним верх запіканки. Саме сир утворить апетитну золотисту скоринку під час запікання.
6. Поставте форму в духовку, розігріту до 190 градусів, і запікайте 40-45 хвилин. Після приготування дайте страві постояти 5-10 хвилин, щоб вона краще тримала форму під час нарізання.
7. Готову запіканку можна подавати як самостійну страву або доповнити свіжими овочами та зеленню. Вона однаково смачна як гарячою, так і трохи охолодженою, тому чудово підходить не лише для вечері, а й для обіду наступного дня.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
