Ситні фрикадельки в соусі для обіду: ідеально до картопляного пюре

Фрикадельки в соусі – це проста і ситна страва для домашнього обіду. Вироби добре поєднуються з картопляним пюре або будь-яким гарніром. Готуються без складних кроків, але виходять дуже смачними. Головне – правильно приготувати соус, щоб він був ніжним і насиченим. Такий варіант підійде для всієї родини.

Ідея приготування соковитих фрикадельок в соусі на обід опублікована на сторінці фудблогерки ptashka.oly в Instagram.

Інгредієнти:

фарш (асорті) – 700 г
яйце – 1 шт.
манна крупа – 3 ст. л.
часник – 3 зубчики (у фарш)
сіль – за смаком
чорний мелений перець – за смаком
паприка – за смаком
цибуля – 1 велика
морква – 1 велика
томатна паста – 2 ст.л.
сметана – 3 ст. л.
борошно – 1 ст. л.
часник – 2 зубчики (у соус)
вода – 400 мл
спеції – за смаком
зелень – для подачі

Спосіб приготування:

1. Змішайте фарш із яйцем, манною крупою, подрібненим часником і спеціями.

2. Добре вимішайте масу і залиште на 15-20 хвилин, щоб вона стала більш щільною.

3. Сформуйте невеликі фрикадельки однакового розміру. За бажанням поставте їх у холодильник на 20-30 хвилин – так вони краще триматимуть форму під час приготування.

4. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії та обсмажте фрикадельки до легкої рум’яної скоринки. Перекладіть їх окремо.

5. На цій же сковорідці обсмажте нарізану цибулю та натерту моркву до м’якості.