![Фрикадельки в томатному соусі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/1179.jpg?size=636x424)
Хочеться змінити звичне домашнє меню? Рекомендуємо вам приготувати фрикадельки в томатному соусі. Смачна гаряча страва під соусом не залишить вас і ваших домашніх байдужими. Готувати її нескладно, а результат буде дивовижним. Ми підготували покроковий рецепт, щоб допомогти вам легко впоратися з новим завданням. Просто виконуйте всі поради і готуйте з радістю! Смачного!
Інгредієнти
Яловичий фарш0,5 кг |
Сир "Пармезан"300 г |
Яйця1 шт. |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
ПетрушкаЗа смаком |
Оливкова олія3-4 ст. л. |
Помідори у власному соку2 банки |
Часник3 зубчики |
Цибуля ріпчаста1/2 шт. |
Панірувальні сухарі100 г |
Сухий хліб100 г |
Рослинна олія100-150 мл |
Базилік2-3 листочки |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot93.jpg)
Готуємо соус. Розігріваємо сковороду з високими бортами і наливаємо оливкову олію. Потім додаємо помідори у власному соку, солимо і розминаємо їх виделкою. Залишаємо на слабкому вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot1111.jpg)
Розмочуємо сухий хліб у воді. Саме цей компонент допоможе зробити фрикадельки м'якішими і соковитішими.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot123.jpg)
В окремому посуді змішуємо фарш, яйце, натертий пармезан, подрібнену петрушку (будь-яку зелень), вже розмочений і віджатий (без зайвої вологи) хліб.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot221.jpg)
На дрібній тертушці натираємо часник і цибулю. На цьому етапі обов'язково додаємо сіль і перець (можна суміш перців). Вимішуємо до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot321.jpg)
З фаршу скачуємо фрикадельки і обвалюємо їх у панірувальних сухарях. Вони дадуть фрикаделькам золотисту скориночку під час смаження.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot511.jpg)
У сковороду з високими бортами наливаємо рослинну олію (її має бути багато, щоб укривала м'ясні кульки до половини). Смажимо кожен бік до апетитної скоринки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot611.jpg)
Готові фрикадельки викладаємо на паперові рушники або серветки, щоб видалити зайвий жир.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot103.jpg)
Повертаємося до соусу. Додаємо листочки базиліку (за смаком) і обсмажені фрикадельки в соус. Даємо потушкуватися 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot811.jpg)
Готову страву треба подавати на стіл гарячою (із соусом і зеленню).