Ситний пиріг з листкового тіста: додайте всередину куряче філе і гриби
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Листкове тісто легко перетворити на ситний домашній пиріг із соковитою начинкою. Для цього достатньо додати куряче філе, печериці, сир і трохи вершків. Випічка виходить ароматною, з хрусткою скоринкою та ніжною начинкою всередині. Такий пиріг можна приготувати на вечерю або подати до святкового столу.
Ідея приготування ситного листкового пирога з куркою та грибами опублікована на сторінці daria.cooks.it в Instagram.
Інгредієнти:
- листкове тісто – 400-500 г
- куряче філе – 1 невелике
- печериці – 150 г
- цибуля – 1 шт.
- вершки 30% – 50 мл.
- твердий сир – 100 г
- крем-сир – 100 г
- зелень – за смаком
- яєчний жовток – 1 шт.
- кунжут – для посипання
- олія – для смаження
- сіль і чорний перець – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготуйте начинку. Цибулю дрібно наріжте та обсмажте на невеликій кількості олії до прозорості. Додайте нарізані печериці, посоліть і поперчіть. Готуйте на середньому вогні, поки з грибів не випарується вся зайва рідина.
2. Готові печериці перекладіть на тарілку. На тій самій сковороді обсмажте куряче філе, нарізане невеликими шматочками. Додайте сіль і перець та готуйте до легкої рум'яної скоринки.
3. Поверніть гриби до курки, влийте вершки та перемішайте. Прогрівайте начинку кілька хвилин, щоб вершки трохи загуснули. Наприкінці додайте дрібно нарізану зелень, вимкніть вогонь і всипте натертий твердий сир. Перемішайте, щоб він рівномірно розподілився в начинці.
4. Листкове тісто заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало еластичнішим. Розкачайте пласт і викладіть по центру смужку крем-сиру. Зверху розподіліть підготовлену начинку з курки та грибів.
5. По обидва боки від начинки зробіть паралельні надрізи на тісті. Чергуючи смужки з різних боків, переплетіть їх поверх начинки, щоб пиріг набув акуратної форми косички.
6. Перекладіть заготовку на деко, застелене пергаментом. Змастіть поверхню збитим жовтком і посипте кунжутом.
7. Випікайте пиріг із листкового тіста у попередньо розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 30 хвилин. Орієнтуйтеся на колір тіста: воно має добре підрум'янитися та стати хрустким.
8. Готовий пиріг дістаньте з духовки й залиште на кілька хвилин, щоб начинка трохи стабілізувалася. Наріжте випічку порційними шматочками та подавайте теплою.
9. Такий домашній пиріг із куркою та грибами стане зручним варіантом для ситної вечері, перекусу або частування для гостей. За бажанням до начинки можна додати більше зелені або використати крем-сир із добавками.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:
