Ситний салат з куркою та баклажанами: на кожен день і для святкового столу
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Баклажани добре поєднуються з куркою, соковитими помідорами та свіжою зеленню, тому з них можна приготувати простий і водночас цікавий салат. Страва виходить досить ситною, але не потребує складних інгредієнтів. Такий салат можна подати до звичайної вечері або поставити на святковий стіл. А якщо додати трохи волоських горіхів, смак стане ще виразнішим.
Ідея приготування ситного салату з баклажанами опублікована на сторінці gotuyemo v kayf в Instagram.
Інгредієнти:
- баклажани – 2 шт.
- куряче філе – 250 г (відварене)
- помідори – 2 шт.
- часник – 2 зубчики.
- майонез або грецький йогурт – 2 ст.л.
- петрушка – невеликий пучок.
- волоські горіхи – за бажанням.
- сіль і чорний перець – за смаком.
- олія – для обсмажування баклажанів
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготуйте баклажани. Помийте овочі, відріжте хвостики та наріжте невеликими шматочками. Посоліть і залиште приблизно на 15-20 хвилин. Після цього промийте баклажани холодною водою та добре обсушіть паперовим рушником.
2. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажте баклажани на середньому вогні до золотистої скоринки та м'якості. Готові шматочки перекладіть на паперову серветку, щоб прибрати зайву олію, після чого залиште їх охолонути.
3. Тим часом підготуйте решту продуктів. Відварене куряче філе наріжте невеликими шматочками. Помідори розріжте, видаліть соковиту середину з насінням, а м'якоть наріжте кубиками. Це допоможе зробити салат менш водянистим.
4. Петрушку дрібно порубайте, часник пропустіть через прес або дуже дрібно наріжте. Волоські горіхи за бажанням можна трохи подрібнити ножем.
5. У глибокій мисці з'єднайте курку, помідори, охолоджені баклажани, зелень, часник і горіхи. Додайте майонез або грецький йогурт, посоліть і поперчіть. Обережно перемішайте, щоб шматочки овочів зберегли форму.
6. Готовий салат можна одразу подавати до столу. Якщо є час, залиште його в холодильнику приблизно на 15-20 хвилин: за цей час інгредієнти краще поєднаються між собою.
7. Такий салат із баклажанами та куркою можна приготувати для сімейного обіду, вечері або святкового меню. Для більш насиченого смаку використовуйте запечені чи добре підрум'янені баклажани, а для легкої заправки оберіть грецький йогурт замість майонезу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
