Ситний салат з яловичиною та овочами: на кожен день і для святкового столу
Ситний салат з яловичиною та овочами – це універсальна страва, яка підійде і для щоденного меню, і для святкового столу. Він поєднує ніжне м’ясо, свіжі овочі та ароматну заправку. Такий салат легко приготувати вдома без складних інгредієнтів. Він виходить поживним і добре насичує. Рецепт стане у пригоді, коли потрібно швидко зробити щось смачне і водночас ефектне.
Ідея приготування смачного салату з яловичиною опублікована на сторінці фудблогерки kuhar.ua в Instagram.
Інгредієнти:
- яловичина відварена – 300 г
- огірок – 1 шт.
- перець болгарський – 1 шт.
- помідори – 2 шт.
- зелений горошок – 1/2 банки
- цибуля червона – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- сіль – 1/2 ч.л.
- чорний перець – 1/3 ч.л.
- червоний гострий перець – за смаком
- коріандр – 1 ч.л.
- суміш трав (грецькі або улюблені) – 1 ч.л.
- соєвий соус – 2 ст.л.
- олія рослинна – 70 мл.
- петрушка або кінза – за смаком
Спосіб приготування:
1. Відваріть яловичину у підсоленій воді з додаванням цибулі, моркви та лаврового листа до м’якості. Залиште м’ясо остигати у бульйоні – так воно збереже соковитість. Потім наріжте його тонкою соломкою.
2. Підготуйте овочі: огірок, болгарський перець і очищені від насіння помідори наріжте смужками. Червону цибулю наріжте тонкими півкільцями, часник дрібно подрібніть.
3. З’єднайте в глибокій мисці м’ясо, овочі та зелений горошок. Додайте сіль, перець, коріандр і суміш трав. Влийте соєвий соус і перемішайте.
4. Розігрійте рослинну олію до гарячого стану і одразу вилийте її в салат. Такий прийом допоможе спеціям краще розкрити аромат і зробить смак більш насиченим.
5. Додайте подрібнену зелень і ще раз добре перемішайте всі інгредієнти. Подавайте салат одразу або дайте йому трохи настоятися.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: