Сливовий пиріг із "Нью-Йорк Таймс": культовий рецепт, який не втрачає своєї актуальності

Сливовий пиріг із "Нью-Йорк Таймс" - це справжня легенда серед випічки. Вперше його рецепт був опублікований ще у 1983 році і з тих пір не втрачає своєї популярності.

Відео дня

Як правильно приготувати цей легендарний пиріг, в Instagram розповіла фудблогерка з ніком sprava smaku. Спробувавши його лише раз, ви більше не шукатимете альтернативи.

Інгредієнти для тіста

• Борошно – 150 гр
• Цукор – 100 гр
• Вершкове масло – 70 гр

• Яйце – 1 шт
• Молоко – 150 мл
• Розпушувач – 10 гр
• Слива – 6-8 шт
• Сіль – дрібка

Інгредієнти для карамельної скоринки

• Кориця – 1 ч.л.
• Вершкове масло – 30 гр
• Цукор – 50 гр

Спосіб приготування

1. Масло, цукор, борошно та сіль поєднуємо у глибокій ємності.

2. Подрібнюємо до стану крихти руками або блендером.

3. В окремій ємності збиваємо яйце із додаванням молока.

4. Виливаємо молочно-яєчну суміш до решти інгредієнтів, додаємо розпушувач і перемішуємо до однорідності. Повинно вийти м’яке блискуче тісто.

5. Викладаємо тісто у змащену маслом форму, заповнивши її до половини.

6. Сливи розрізаємо навпіл і видаляємо кісточки. Кладемо їх зрізом донизу зверху пирога.

7. Змішуємо цукор з корицею і посипаємо ним пиріг.

8. В окремій ємності розтоплюємо вершкове масло і виливаємо його зверху на цукровий шар.

9. Випікаємо у духовці, розігрітій до 175 градусів протягом 40-45 хвилин.

10. Подаємо із морозивом або збитими вершками.

На OBOZ.UA є й інші рецепти зі сливами:

• Сливовий мармелад
• Гомбовці зі сливами
• Чахохбілі зі сливами