Сливовий мармелад

Спочатку нам знадобляться сливи. Їх потрібно помити, розділити навпіл і відділити кісточки. Відправляємо сливи в каструлю.

До слив всипаємо цукор. Його кількість залежить від ваших смаків та сорту слив. Ми пропонуємо найбільш оптимальну кількість. Ретельно все перемішуємо і поки відставляємо. Сливи повинні пустити сік.

У невелику склянку відправляємо воду та агар-агар. Гарненько все перемішуємо і даємо «набухнути» приблизно впродовж 5 хвилин.

Тепер каструльку зі сливами ставимо на вогонь. Варимо на середньому вогні під закритою кришкою впродовж 15 хвилин. Під час варіння до слив додаємо дрібку лимонної кислоти або дві столові ложки лимонного соку. Періодично масу перемішуємо.

Через зазначений час сливи подрібнюємо блендером в однорідне пюре. За бажанням пюре можна перетерти через сито. Ми цього не робимо.

Після цього сливове пюре знову ставимо на вогонь і відправляємо сюди агар-агар. Безперервно помішуючи масу, варимо її 4 хвилини.

Гарячу мармеладну масу відправляємо в силіконові або будь-які інші формочки. Залишаємо мармелад застигати за кімнатної температури.

Після цього мармелад дістаємо з формочок. За потреби розрізаємо на акуратні шматочки і посипаємо цукром.

Мармелад готовий. Його можна подавати до столу. Смачного.