Смачна запіканка з баклажанів на вечерю: вийде дуже ситно
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Запіканка з баклажанів добре підходить для вечері, коли хочеться приготувати щось ситне з доступних продуктів. У цьому рецепті овочі поєднуються з фаршем, картоплею та томатним соусом, а зверху утворюється рум’яна сирна скоринка. Страва виходить соковитою та добре тримає форму після того, як трохи охолоне.
Ідея приготування ситної запіканки з баклажанів на вечерю опублікована на сторінці lilya.m.a в Instagram.
Інгредієнти:
- баклажани – 2 шт.
- картопля – 3 великі шт.
- фарш – 500 г
- цибуля – 1 шт.
- томатний соус – 350 мл.
- твердий сир – за смаком
- зелень або зелена цибуля – за смаком
- олія – для смаження
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- паприка – за смаком
- сушений часник – за смаком
Спосіб приготування:
1. Баклажани потрібно нарізати вздовж тонкими слайсами.
2. Викласти їх на сковороду з невеликою кількістю олії, накрити кришкою та готувати на слабкому вогні до напівготовності. Скибочки мають стати м’якшими, але не розпадатися.
3. Картоплю нарізати кружальцями та також обсмажити до напівготовності. Окремо дрібно нарізати цибулю та злегка обсмажити її.
4. Додати фарш, зелень, сіль, чорний перець і паприку. Перемішати та готувати, після чого влити 50 мл томатного соусу. За потреби додати трохи води, накрити кришкою і тушкувати приблизно 5 хвилин.
5. Далі потрібно зібрати запіканку. Баклажани викласти по краях форми так, щоб частина скибочок залишалася звисати назовні.
6. На дно покласти шар картоплі, зверху розподілити фарш і додати тертий сир. Потім викласти ще один шар картоплі та накрити все баклажанами.
7. Решту томатного соусу змішати із сушеним часником, сіллю та чорним перцем. Рівномірно залити ним запіканку.
8. Поставити форму в розігріту до 180 градусів духовку та готувати 40–45 хвилин. Після випікання не варто одразу нарізати страву. Краще дати їй трохи охолонути, тоді запіканка стане щільнішою і її буде легше поділити на порції.
9. Готову запіканку з баклажанів, картоплі та фаршу можна подавати теплою. Її зручно нарізати порційними шматками та доповнити свіжою зеленню.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
