Смачні печінкові оладки на сковорідці: гірчити не будуть
Печінкові оладки – це страва, яка ніколи не втрачає актуальності. Вони виходять ніжними, соковитими та дуже ситними. Головне – правильно підготувати печінку, щоб вона не гірчила, і дотримуватися простих кроків у приготуванні. Такий варіант чудово підійде як для швидкої вечері, так і для домашнього обіду. Страва не потребує складних інгредієнтів, а результат перевершить усі очікування.
Ідея приготування смачних печінкових оладок на сковорідці опублікована на сторінці фудблогерки zefirka recipes в Instagram.
Інгредієнти:
- печінка куряча – 500 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- часник – 1 зубчик
- зелень (кріп чи петрушка) – невеликий пучок
- яйце – 1 шт.
- борошно – 60 г
- сіль, перець – за смаком
- олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Печінку ретельно промийте, обсушіть і очистіть від плівок.
2. Щоб прибрати можливу гірчинку, можна на 15-20 хвилин залити її холодним молоком, після чого ще раз промити.
3. Далі наріжте цибулю, моркву та зелень.
4. Покладіть печінку в чашу блендера й подрібніть до однорідної маси.
5. Додайте яйце, борошно, сіль, перець, підготовлені овочі та перемішайте. Тісто має бути не надто рідким – консистенції густої сметани.
6. На розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії викладайте масу ложкою, формуючи оладки.
7. Смажте з обох боків по 2-3 хвилини до рум’яної скоринки.
8. Готові печінкові оладки можна подавати як гарячими, так і холодними. Вони чудово поєднуються зі сметаною, овочами чи легким соусом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: