Відео дняСмачний грибний крем-суп за 15 хвилин: вийде дуже запашним
Грибний крем-суп – найкраща осіння страва, основа якої – ароматні гриби. А для ніжної структури додайте вершки, вершкове масло, а для яскравого смаку – вино, часник, чебрець.
Відео дня
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного, ситного та дуже ароматного грибного крем-супу.
Інгредієнти:
- Гриби – 600 г
- Олія – 2 ст. л.
- Вершкове масло – 1 ст. л.
- Часник – 5-6 зуб.
- Цибуля – 2 шт.
- Свіжий чебрець – 2-3 гілочки
- Біле вино – 100 мл
- Борошно – 2 ст. л.
- Овочевий бульйон (або вода) – 800 мл
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Дрібно наріжте цибулю і часник, а гриби поріжте на четвертинки.
2. У великій каструлі розігрійте олію і масло вершкове. Обсмажте часник, цибулю та гриби на середньому вогні до карамельного кольору приблизно 10-15 хвилин. Чим довше ви будете їх готувати, тим більш насиченим буде смак.
3. Влийте біле вино та готуйте до повного випаровування рідини. Додайте борошно, ретельно перемішайте, потім влийте овочевий бульйон або воду. Додайте гілочки чебрецю. Варіть суп на середньому вогні близько 20 хвилин.
4. Вийміть гілочки чебрецю. Вилийте половину супу в блендер і перебийте до однорідності. Потім поверніть суміш назад у каструлю.
Подавайте гарячим, прикрасивши підсмаженими грибами та зеленню!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: