Смачний мандариновий десерт на свята: випікати не доведеться
Напередодні свят багато хто шукає легкі та ефектні десерти, які не потребують тривалого приготування. Мандариновий десерт без випікання – саме така страва: ніжна, ароматна та дуже проста у виконанні. Він складається з вершкового шару та яскравого мандаринового конфі, які разом утворюють гармонійний смак і красиву подачу. Такий десерт зручно готувати порційно, а охолодження забезпечує потрібну текстуру без жодного використання духовки.
Ідея приготування смачного мандаринового десерту без випікання опублікована на сторінці фудблогерки with anna в Instagram.
Інгредієнти для вершкового шару:
- молоко – 200 мл.
- вершки 33% – 200 мл
- ванільний цукор – 10 г
- желатин – 100 мл.
- цукор – 80 г
Для мандаринового конфі:
- мандарини – 3 шт.
- цукор – 1 ст.л.
- кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
Для декору:
- мед
- кокосова стружка
- журавлина
Спосіб приготування:
1. Підготуйте желатин. Залийте його водою та залиште до повного набухання.
2. У сотейнику змішайте молоко, вершки, цукор і ванільний цукор.
3. Підігрівайте на слабкому вогні до появи легкої пари, не доводячи до кипіння.
4. Додайте набухлий желатин і ретельно перемішайте до повного розчинення.
5. Залиште масу трохи охолонути.
6. Краї піал або склянок занурте в мед, а потім у кокосову стружку – так утвориться декоративний "сніговий" обідок.
7. Розлийте вершкову масу у форми та поставте в холодильник до повного застигання.
8. Подрібніть мандарини блендером до однорідності. Якщо трапляються часточки шкірки, видаліть їх.
9. Додайте цукор і крохмаль, перемішайте та прогрівайте на плиті до загущення. Дайте конфі охолонути.
10. На застиглий вершковий шар викладіть мандаринове конфі рівним шаром.
11. Прикрасьте журавлиною чи додатковою стружкою за бажанням.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: