Смачний паштет з кабачків: як приготувати бюджетну закуску
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Кабачки добре підходять не лише для смаження чи запікання, а й для приготування ніжних овочевих закусок. Такий паштет можна зробити з простих і доступних продуктів. Він виходить кремовим, ароматним і добре смакує з хлібом або грінками. Приготування не потребує складних кулінарних навичок.
Ідея приготування бюджетного паштету з кабачків опублікована на сторінці proyava choco в Instagram.
Інгредієнти:
- кабачки – 900 г
- плавлений сир – 300 г
- помідори – 250 г
- цибуля – 160 г
- морква – 160 г
- часник – 3-4 зубчики
- петрушка – 15 г
- олія – 30 г
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- сушені італійські трави – 1-2 ч.л.
- паприка – приблизно 1,5 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Для початку підготуйте овочі. Цибулю очистіть і наріжте невеликими шматочками. Моркву натріть на великій тертці або також подрібніть ножем.
2. У сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю з морквою на середньому вогні. Готуйте кілька хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
3. Кабачки помийте, за потреби очистіть від шкірки та наріжте невеликими шматочками. Додайте їх до цибулі та моркви. Перемішайте і тушкуйте овочі до м'якості.
4. Тим часом підготуйте помідори. Зробіть на них невеликі хрестоподібні надрізи, залийте кип'ятком і залиште на кілька хвилин. Після цього зніміть шкірку. Очищені помідори наріжте.
5. Коли кабачки добре розм'якнуть, додайте до овочевої суміші помідори, подрібнений часник, паприку, сушені італійські трави, сіль та чорний перець. Перемішайте та продовжуйте тушкувати, щоб овочі стали повністю м'якими, а зайва рідина випарувалася.
6. Зніміть сковороду з вогню. Додайте плавлений сир і подрібнену петрушку. Перекладіть овочеву суміш у чашу блендера та перебийте до однорідної кремової консистенції.
7. Готовий паштет із кабачків залиште трохи охолонути. Після цього його можна подавати до столу з хлібом, тостами або хрусткими грінками.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:
