Смачний салат із запечених баклажанів, перцю та фети: страва на кожен день і для святкового столу
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Запечені овочі легко перетворити на смачний і незвичайний салат. Баклажани та солодкий перець добре поєднуються зі соковитими помідорами та солонуватою фетою. А особлива заправка з гірчицею, медом і лимонним соком робить смак страви яскравішим.
Ідея приготування смачного салату з баклажанами опублікована на сторінці inna.delights в Instagram.
Інгредієнти:
- баклажани – кілька штук
- солодкий перець – кілька штук
- помідори – кілька штук
- сир фета – за смаком
- свіжа зелень – за бажанням
Для заправки:
- олія – 1 ст.л.
- соєвий соус – 1 ст.л.
- лимонний сік – 1 ч.л.
- зернова гірчиця – 1 ч.л.
- мед – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Спочатку баклажани та солодкий перець потрібно помити, обсушити й запекти до м'якості. Овочі можна готувати цілими або нарізати великими шматочками, залежно від розміру.
2. Поки овочі запікаються, підготуйте решту продуктів. Помідори наріжте середніми шматочками, а фету розділіть на невеликі кубики або просто розкришіть руками. Зелень за бажанням дрібно наріжте.
3. Готові баклажани та перець трохи охолодіть, після чого наріжте зручними шматочками. Перекладіть їх у салатник, додайте помідори та фету.
4. Окремо приготуйте заправку. Змішайте олію, соєвий соус, лимонний сік, зернову гірчицю та мед. Перемішайте до однорідності, щоб мед добре розійшовся в соусі.
5. Полийте салат готовою заправкою та обережно перемішайте, щоб не розім'яти фету. Перед подачею страву можна посипати свіжою зеленню.
6. Такий салат найкраще подавати одразу після приготування. Поєднання запечених овочів, соковитих помідорів, солоної фети та кисло-солодкої заправки робить його самостійною стравою або вдалим доповненням до м'яса, риби чи гарніру.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
