Смачний святковий салат із печінкою та карамелізованою грушею: ділимося рецептом
Печінка – дуже корисний і смачний продукт, який може бути основою для салатів, закусок, паштетів. Ще з неї можна робити торти та начинку для млинців.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного і ситного салату зі смаженої печінки, із зеленню і грушею карамелізованою.
Інгредієнти:
- 150 г міксу салату
- 8 помідорів чері
- 1 груша
- 200 г печінки
- крохмаль кукурудзяний
Для карамелізації груші: 1 ст. л. цукру + 1 ч. л. олії
Для соусу:
- 4-5 ст. л. олії
- 1 ст. л. меду
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1 ч. л. французької гірчиці
- 1 ч. л. американської гірчиці
- дрібка солі
Спосіб приготування:
1. Карамелізуйте грушу: наріжте її скибочками, обсмажте на сковорідці з олією та цукром до золотистого кольору.
2. Печінку помийте й обсушіть, далі, щоб печінка мала скоринку, кожну обкатайте в кукурудзяному крохмалі. Обсмажте її теж на олії ГХІ до скоринки.
3. Приготуйте соус: змішайте всі інгредієнти до однорідності.
4. Зберіть салат: викладіть листя салату, додайте грушу, печінку, чері, і посипте горішками або цибулею кріспі. Полийте соусом і подавайте.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: