Печінковий торт з грибами

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Печінковий торт ми звикли готувати по стандартному рецептом, в якому ми використовуємо печінкові млинці-коржі, залежно від товщини, і цибулю з морквою, в якості начинки. Все це, зазвичай, змащується майонезом і прикрашається відвареним яйцем. Але ми підемо далі, і зробимо не просто начинку з овочів, а грибну начинку, що надасть особливого смаку нашому печінковому торту. Також, замість звичайного майонезу ми будемо використовувати часниково-сирний соус. Спробуйте, вам точно сподобається!

Інгредієнти

Печінка куряча600 гр.

Молоко120 мл.

Яйця2 шт.

Пшеничне борошно100 гр.

Цибуля3 шт.

Гриби350 гр.

Плавлений сирок2 шт.

Майонезза смаком

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Рослинна оліяза смаком

Розпушувач0.5 ч.л.

Часник3-4 зубчики

Приготування

В першу чергу, ми повинні перемолоти на м'ясорубці або в блендері курячу печінку.

Після цього, ми вбиваємо яйця і вливаємо молоко в перероблену печінку.

Поступово всипаємо борошно і перемішуємо. Робимо це акуратно, щоб максимально уникнути поява грудочок, які можуть утворитися в тесті.

Також, не варто забувати про сіль і перець, який ми додаємо за смаком. Орієнтовно, ми повинні додати не менше 1 ч. л. солі. Додаємо розпушувач і 2 ст. л. рослинного масла. Все це ретельно перемішуємо до однорідної маси.

Обсмажуємо на сковороді без рослинного масла наші печінкові млинці. Рослинне масло ми додавали в тісто, тому на сковороду додавати не будемо. Перевертаємо вчасно наші млинці, щоб вони не пригоріли.

Тим часом, беремося обсмажувати подрібнену цибулю. Коли цибуля почне золотиться, ми висипаємо подрібнені гриби, в нашому випадку печериці.

Нам потрібно зробити соус для нашого торта, яким ми будемо змащувати млинці. Для цього розминаємо плавлені сирки, або перетираємо через тертку, додаємо часник і майонез. Все це ретельно перемішуємо.

Тепер, починаємо формувати наш торт. Для цього на блін наносимо часниково-сирний соус, а потім цибулю з грибами, і кладемо поверх знову млинець. Так викладаємо по черзі шари, поки не закінчаться млинці.