Смачніше, ніж перець: фаршировані буряки з м'ясною начинкою

Рецепт буряку

Буряк – дуже цінний та корисний овоч, який може бути основою для смачних та ситних салатів, а також закусок та соусів. Ще буряки можна навіть фарширувати м'ясом, овочами, рисом, булгуром.

Відео дня
Що приготувати з буряка

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного фаршированого буряка з м'ясним фаршем та овочами.

Рецепт страви

Інгредієнти:

  • Буряк – 8 шт середніх
  • Цибуля – 1 шт.
  • Олія – 2 ст. л.
  • М'ясний фарш – 300 г
  • Сіль і перець
  • Рис – 100 г
  • Селера із зеленню – 4 стебла (близько 50 г)
  • Сік 1 лимона
  • Капуста савойська чи звичайна молода – 250 г
  • Вода – 400 мл

Спосіб приготування:

1. Буряк почистити, загорнути у фольгу та запекти в розігрітій до 200°C духовці до готовності (приблизно 1-1.5 години). Або можна зварити. Після вичистити серединки буряка, подрібнити його.

Буряк для приготування страви

2. На розігрітій сковороді з олією підсмажити нарізану цибулю. Додати фарш, посолити та смажити до готовності.

Фарш для начинки

3. Додати промитий рис, подрібнену селеру, половину середин буряка, сік 1/2 лимона, сіль і перець, перемішайте. Соус повинен вийти кисло-солодкий. Тому, якщо буряк дуже солодкий, додайте більше лимонного соку.

Приготування страви

4. Капусту і селеру наріжте, викладіть у каструлю, де тушкуваатиметься буряк, і додайте інші серединки буряків.

Скільки готувати буряки

5. Начиніть буряки готовою сумішшю, викладіть на капусту, посоліть, додайте сік лимона і воду. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні до готовності (приблизно 1 годину).

Готові буряки

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти