Смажені пиріжки, як у бабусі: на чому краще приготувати тісто

Бабусині пиріжки – це один з найтепліших спогадів дитинства кожного з нас. Неповторний смак та аромат цієї випічки добре пам’ятається й досі. То чому б знову не приготувати їх, але цього разу самостійно?

Відео дня

Фудблогерка з ніком anny cooking в Instagram представила рецепт "бабусиних" смажених пиріжків. Вона також розповіла, на чому краще приготувати тісто, щоб страва вийшла точно такою ж, як у дитинстві.

Інгредієнти для тіста на 18 шт

• Яйця – 1 шт
• Кефір – 300 мл
• Борошно – 500 гр
• Сода – 1,5 ч.л.
• Сіль – ½ ч.л.
• Цукор – 2 ч.л.
• Олія – 2 ст.л.

Інгредієнти для начинки з капусти

• Капуста – 1 шт
• Цибуля – 1 шт
• Морква – 1 шт
• Часник – 2-3 зуб
• Томатна паста – ½ ст.л.
• Сіль
• Перець
• Лавровий лист
• Вода – 100 мл
• Олія

Інгредієнти для начинки з сиру:

• Яйце – 1 шт
• Сир – 300 гр
• Сіль – 1 ч.л.

Спосіб приготування

1.Готуємо тісто. Кефір має бути кімнатної температури або теплий.

2. Змішуємо всі інгредієнти та замішуємо тісто.

3. Залишаємо на 30 хвилин.

4. Готуємо начинку з капусти. Підсмажуємо цибулю, додаємо моркву, капусту, часник, воду і тушкуємо під кришкою протягом 15-20 хв, помішуючи.

5. В кінці приготування додаємо томатну пасту, сіль, перець, лавровий лист і тушкуємо ще 5-10 хв до випаровування вологи.

6. Готуємо сирну начинку. Поєднуємо всі інгредієнти у глибокій ємності.

7. Пробиваємо блендером до утворення однорідної маси.

8. Формуємо пиріжки та обсмажуємо на пательні з великою кількістю олії до золотавості з обох сторін.

На OBOZ.UA є й інші рецепти пиріжків:

• Пиріжки з картоплею
• Пиріжки з м’ясом
• Пиріжки з сиром