Соковита тушкована яловичина до картопляного пюре: як приготувати
Тушкована яловичина – одна з найзручніших страв для буденного меню, адже її можна поставити в духовку й займатися своїми справами, поки м’ясо набирає смаку. Правильно підібрані спеції та базові овочі допоможуть отримати насичений соус і ніжну текстуру, яка ідеально поєднується з картопляним пюре.
Ідея приготування соковитої яловичини до картоплі опублікована на сторінці фудблогерки olga riabenko в Instagram.
Інгредієнти:
- яловичина – 700 г (шийка або лопатка)
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- томатно-овочева основа або томатний соус – 1 порція
- масло вершкове – 80 г
- лавровий лист – 2 шт.
- сіль, перець – за смаком
- вода – 400 мл.
- борошно – 2 ст.л.
- розмарин – 2 гілочки
Спосіб приготування:
1. Наріжте яловичину середніми шматочками та викладіть у форму для запікання.
2. Додайте нарізану цибулю, моркву, лавровий лист, розмарин і вершкове масло.
3. Влийте томатно-овочеву основу або готовий томатний соус – він працює як база для майбутнього соусу, забезпечуючи достатню насиченість і аромат.
4. Додайте борошно, влийте воду та перемішайте всі інгредієнти прямо у формі.
5. Накрийте фольгою або кришкою й поставте в духовку, розігріту до 180 °C.
6. Готуйте приблизно 2 години.
7. За цей час соус загусне, а м’ясо стане максимально м’яким та соковитим. Таку яловичину найкраще подавати з картопляним пюре – разом вони утворюють класичну та завжди вдалу комбінацію.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: