Сочная тушеная говядина к картофельному пюре: как приготовить
Тушеная говядина – одно из самых удобных блюд для будничного меню, ведь ее можно поставить в духовку и заниматься своими делами, пока мясо набирает вкус. Правильно подобранные специи и базовые овощи помогут получить насыщенный соус и нежную текстуру, которая идеально сочетается с картофельным пюре.
Идея приготовления сочной говядины к картофелю опубликована на странице фудблогера olga riabenko в Instagram.
Ингредиенты:
- говядина – 700 г (шейка или лопатка)
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- томатно-овощная основа или томатный соус – 1 порция
- масло сливочное – 80 г
- лавровый лист – 2 шт.
- соль, перец – по вкусу
- вода – 400 мл.
- мука – 2 ст.л.
- розмарин – 2 веточки
Способ приготовления:
1. Нарежьте говядину средними кусочками и выложите в форму для запекания.
2. Добавьте нарезанный лук, морковь, лавровый лист, розмарин и сливочное масло.
3. Влейте томатно-овощную основу или готовый томатный соус – он работает как база для будущего соуса, обеспечивая достаточную насыщенность и аромат.
4. Добавьте муку, влейте воду и перемешайте все ингредиенты прямо в форме.
5. Накройте фольгой или крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 180 °C.
6. Готовьте примерно 2 часа.
7. За это время соус загустеет, а мясо станет максимально мягким и сочным. Такую говядину лучше всего подавать с картофельным пюре – вместе они образуют классическую и всегда удачную комбинацию.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: