Соковита яловичина з картоплею: м'ясо просто тане у роті
Яловичина з картоплею – це одна з тих домашніх страв, яка завжди виходить ситною, ароматною та дуже смачною. Завдяки правильному приготуванню м’ясо стає м’яким і буквально тане у роті, а обсмажена картопля чудово доповнює насичений соус. Для рецепта знадобляться прості продукти, а результат легко конкурує зі стравами ресторанного рівня. Такий варіант чудово підійде для сімейної вечері або обіду.
Ідея приготування соковитої яловичини з картоплею опублікована на сторінці фудблогерки diana ovinnikova в Instagram.
Інгредієнти:
- яловичина – 600 г
- цибуля – 150 г
- солоні огірки – 200 г
- перетерті томати – 200 г
- вода – 100 мл.
- картопля – 300 г
- олія – для смаження
- сіль – за смаком
- цукор – за смаком
- чорний перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Яловичину наріжте брусочками поперек волокон. Розігрійте сковорідку з олією та обсмажте м’ясо на сильному вогні приблизно 4-5 хвилин до рум’яної скоринки.
2. Цибулю наріжте пір’ям та додайте до м’яса. Обсмажуйте кілька хвилин до м’якості та легкої золотистої скоринки.
3. Солоні огірки наріжте брусочками та додайте на сковорідку. Перемішайте та готуйте ще кілька хвилин, щоб усі смаки добре поєднались.
4. Після цього влийте перетерті томати та воду. Додайте сіль, перець і дрібку цукру для балансу смаку. Накрийте кришкою та тушкуйте страву на невеликому вогні приблизно 20 хвилин, поки яловичина не стане м’якою.
5. Окремо обсмажте картоплю до золотистої та хрусткої скоринки. Наприкінці посоліть і поперчіть її за смаком.
6. Готову картоплю перекладіть до м’яса, обережно перемішайте та тушкуйте ще приблизно 5 хвилин. За цей час усі інгредієнти добре просочаться соусом і стануть ще ароматнішими.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: