Соковиті відбивні – це класика домашньої кухні, яка ніколи не втрачає популярності. Проте навіть звичну страву можна зробити цікавішою, додавши незвичайний маринад. Один із таких варіантів – яблучний сік, який надає м’ясу ніжності та легкого солодкуватого присмаку. У результаті відбивні виходять м’якими всередині та з апетитною скоринкою зовні.

Ідея приготування соковитих відбивних у яблучному соці опублікована на сторінці фудблогерки anna zelenska в Instagram.

Інгредієнти:

• свинина – 400 г
• часник – 5 зубчиків
• сіль – за смаком
• перець – за смаком
• яблучний сік – 200 мл.
• борошно – 100 г
• яйця – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Нарізати м’ясо на не товсті шматки та добре відбити кухонним молотком.

2. Натерти відбивні сіллю, перцем і подрібненим часником, рівномірно розподіляючи спеції по поверхні.

3. Скласти м’ясо в ємність і залити яблучним соком, щоб воно добре просочилося. Залишити маринуватися на 1-2 години або на ніч у холодильнику.

4. Дістати відбивні з маринаду та злити зайву рідину, щоб під час смаження утворилася рум’яна скоринка.

5.Обваляти кожен шматок у борошні, а потім у збитих яйцях, формуючи легкий кляр.

6. Смажити відбивні на розігрітій сковороді з обох боків до золотистої скоринки та повної готовності.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Відбивні в сухарях
• Печінкові відбивні
• Відбивні з сиром